Bakat

I dag har jag bakat frallor och Äppelformar.
Frallorna gjorde jag på 5 dl vätska, ingen stor deg.
I degen hade jag rågmjöl, kruskakli och vetemjöl. Penslade med olivolja och strödde med flingsalt.
Frallorna blev mycket goda.

Äppelformar är det första gången jag bakar. Dessa blev också smarriga.
Här följer receptet:

150 g smör/margarin
1 dl socker
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
100 g mandelmassa
1 dl flagad mandel

Fyllning
äpplen, ca 4 st
1 msk vaniljsocker

1. Smält fettet i en stor kastrull. Rör i socker, mjölet blandat med bakpulver och salt. Riv ner manndelmassan. Arbeta ihop till en deg.
2. Skal och dela äpplena i små bitar, blanda med vaniljsocker.
3. Ta hälften av degen och portionera ut i pappersformar, ca 20-24 st. Fördela äppelbitarna i formarna. Strö över resten av degen. Toppa med mandelspån.
4. Grädda i 15 min, ugn 175 grader.
5. Servera med en klick grädde eller glass.

Sjömansbiff i lergryta

Provade ngt nytt idag. Har en lergryta hemma som jag inte lagat mat i. Idag blev det av.
Super gott! Jag kan verkligen rekommendera att du införskaffar en!
Så enkelt, allt i samma gryta.

Här följer receptet på SJÖMANSBIFF I LERGRYTA

500 g nöt i tunna skivor ex av innanlår
3 gula lökar
10 potatisar, 1kg
( jag tog även 3 morötter)
2 tsk salt
2 krm grovmalen svartpeppar
1 msk socker
5 dl vatten + 1 tärning köttbuljong (jag använde grönsaksbuljong
1 msk soja
finhackad persilja

1. Lägg grytan i blöt 15 min
2. Skär köttet i mindre bitar och bryn dem i stekpannan (kan uteslutas)
3.Skala potatis, morot och lök. Skiva dem.
4. Varva grönsakerna med köttet, börja och sluta med potatis.
5. Blanda kryddorna och sockret i vattnen och häll över potatisen och köttet.
6. Ställ in grytan i en KALL ugn, locket på, i nedre delen av ugnen. Sätt ugnen på 200 grader och låt grytan vara inne i 1,5 timmar.
7. Strö över persilja innan servering. Servera gärna med inlagda rödbetor eller ättiksgurka till.

SMAKLIG MÅLTID

Hallongrottor

Har bakat 60 st grottor. PUH i värmen. Jag måste, vi har konfirmationsfest för Adam på söndag.

Här följer receptet. Enkelt och gott.

Ugn 175 grader ca 15 min

200 gr rumsvarmt smör blandas med 1 dl strösocker.
Blanda i 3,5 dl vetemjöl, 1 dl marsanpulver och 1 tsk bakpulver.
Blanda väl.
Gör bollar stora som en köttbulle. Ställ i en pappersform och gör hål för sylten.
Klicka ut sylt.
Ca 1 dl hallonsylt/marmelad behövs för 30 st.
Degen räcker till 30 st. Grädda mitt i ugnen ca 15 min.

Gör en sats till medan första plåten är i ugnen, man hinner precis under gräddningstiden.

LYCKA TILL

MUFFINS

Här kommer ett underbart gott muffins recept.
Hr du inte vaniljyoghurt hemma så fungerar det absolut med filmjölk eller annan yoghurt.

4 ägg
4 dl strösocker
4 tsk vaniljsocker
200 g smör
4 dl vaniljyoghurt
10 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
1 nypa salt

Ugn 200 grader ca 20 min
Smält smöret
Vispa ägg och socker
Blanda de övriga torra ingredienserna och häll ner i smeten
Häll i smör och yoghurt
Blanda väl
Klicka ut i muffinsformar, ca 18 -20 st, beroende på hur stora du vill ha.

Smaksätt med vad du har hemma!
Idag hade jag chokladbitar, tryckte ned en bit i en muffins, chokladsås och blåbär.
Du kan ta sylt, godis, nötter etc.

Nu in i ugnen. Testa med en tandpetra att muffinsen är torr, dvs inget fastnar på stickan.

DAX ATT FIKA :-)

Mitt nästa inköp ska bli muffinsformar, ej pappers...Hoppas jag hittar i gammal stil.

FAVORIT paj

Ni måste bara pröva detta recept.
SUPER gott!

Ingredienser

Botten
150 g smör
3 dl vetemjöl
1,5 dl strösocker
1 tsk bakpulver
Fyllning
2 dl crème fraiche
1 st stort ägg
1,5 dl strösocker
1,5 tsk vaniljsocker
2 dl rabarber, ansad i tärningar
Tillagning

Den här snabba och lite knäckiga rabarberpajen gör säkert succé.
Servera den ljummen med lite vispad grädde.
1. Sätt ugnen på 200°.
2. Smält smöret i en kastrull. Rör ner vetemjöl, socker och bakpulveroch blanda ihop till en deg. Tryck ut den i en pajform (ca 26 cm i diameter). Grädda i nedre delen av ugnen ca 15 minuter.
3. Blanda samman alla ingredienser till fyllningen och häll ner i det förgräddade pajskalet. Grädda i nedre delen av ugnen 25-30 min.
Servera pajen ljummen eller kall med vispad grädde

CHOKLADSÅS

Ett recept på enkel och god chokladsås. Vi åt vaniljglass, hallon (som jag plockade i höstas) och denna underbara sås till, i går kväll. Fredags mys. Såsen ringlades varm över glassen. MUMS

Ska räcka till 4-8 personer!!! Vi var tre!! :-)

50 g smör/margarin

1,5 dl mjölk

1 dl socker

2 msk kakao

2 msk vaniljsocker

Smält fettet i en kastrull. Rör ner de övriga ingredienserna. Låt koka 5-10 min, så att såsen blir slät.

Vi var så glupska, så något foto hanns inte med.

PAJ DEG, recept

Alla kan väl göra en paj deg! Här kommer mitt recept i alla fall.

Ugn 225 grader, mitt i ugnen

200 g smör eller margarin

4-6 msk socker

3 dl vetemjöl

3 dl havregryn

Fyllning:

5 dl blåbär eller hallon eller 500 g rabarber eller 4-5 st äpplen Ta vad du har hemma.

Strö, 1/2 dl socker och 1 msk potatismjöl, över bären / frukten

Använder du äpplen strö över rikligt med kanel

Blanda alla ingredienser till en deg. Jag brukar mjuka upp smöret en aning i micron. Lättare att blanda i hop till en deg då.

Jag tar halva degen och trycker ut i en pajform. Naggar med en gaffel. Gräddar i ugnen ca 10 min.

Häller på bären / frukten sockret och potatismjölet och smular resten av degen över bären.

Gräddas ytterligare 15 -20 min

Avnjuts med vaniljsås eller vaniljglass